rester mince ne salive pas devant un repas ne pas grossir
La composition de la salive met en évidence son rôle : les substances mucilagineuses (mucines) lubrifient les aliments et les rendent ainsi déglutissables; elles facilitent également la mastication et la parole. Les substances alimentaires sont en partie dissoutes dans la salive, ce qui constitue une des conditions de la digestion buccale et de l’efficacité du stimulus gustatif. La digestion des glucides (amidon) peut commencer dès la mastication grâce à l’a-amylase salivaire (ptyaline). L’immunoglobuline A, la lysozyme et les ions de thiocyanate servent à la défense contre les agents pathogènes, et la forte concentration de HCO alcalinise et tamponne la salive jusqu’à pH 7 à 8. Un pH acide inhiberait l’a-amylase et endommagerait l’émail dentaire. Celui-ci est en outre protégé contre les caries par les ions fluorures de la salive.
Étant donné que la production salivaire moyenne est étroitement lièe à la teneur en eau de l’organisme, la bouche et la gorge deviennent sèches en cas de carence en eau; ce phénomène entraîne non seulement une économie d’eau mais contribue aussi à la sensation de soif qui est important pour l’équilibre du bilan hydrique de l’organisme. La composition de la salive dépend du lieu de production et du taux de sécrétion. La quantité de salive formée s’élève en moyenne à 1,5 l/j ou 1 mI/min environ dont 70% (relativement riches en mucines) proviennent des glandes sous- maxillaires (glandula submandibularis), 25% (relativement aqueux) des glandes parotides (glandula parotis) et le reste des glandes sublinguales (glandula sulingualis) ainsi que des glandes de la muqueuse buccale. La salivation est très variable elle est de 0.1 ml/min au repos et peut atteindre un maximum de 4 mI/min (B).
Rester mince ne salive pas devant un repas ne pas grossir, avoir un beau corps.
Les acini des glandes salivaires représentent le lieu de production de la salive; cette salive primaire, dont la composition en électrolytes est semblable à celle du plasma, subit ensuite des modifications lors de son passage dans les canaux excréteurs